Resep Mie Goreng Aceh

Anda penggemar mie goreng, maka anda harus mencicipi kuliner ini. Mie goreng Aceh yang kaya akan rempah dan lezat. Jika anda ingin membuatnya sendiri, anda bisa mencoba dengan resep di bawah ini:

Mie Goreng Aceh

Bahan:
3 sdm minyak untuk menumis
6 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
750 ml kaldu sapi
300 gram daging sapi has dalam, potong dadu 1½ cm
150 gram udang kupas
2 buah tomat merah, iris dadu
2 sdm seledri, cincang halus
1 batang bawang daun, iris halus
2 sdt garam
150 gram kol, buang tengahnya, iris tipis
60 gram taoge, siangi
2 sdm kecap manis
400 gram mi kuning basah

Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 buah cabai merah, buang bijinya
3 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar
2 sdm kari bubuk
1 sdt merica utuh butiran

Pelengkap:
Emping goreng
Acar bawang merah dan mentimun

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan kaldu dan daging, didihkan sambil jerang di atas api kecil hingga daging empuk.
• Masukkan udang, tomat, seledri, daun bawang, dan garam. Masak hingga udang berubah warna.
• Tambahkan kol, taoge, kecap manis, dan mi. Aduk rata. Angkat. Sajikan panas bersama pelengkap.

Sumber: http://www.okefood.com